胡一刀武功极高,性格粗犷豪迈,恩怨分明,心细如尘,不求名利。胡一刀夫妇对宝藏不屑一顾,胡一刀斩杀贪官救助孤苦,武功更是天下无双。堪称一代大侠。他自称自己名字的由来是因为生平只要遇到做坏事的,便一刀杀了,因此便叫作“胡一刀”。江湖人称“辽东大侠”。他一个人完爆苗范田三大侍卫,与苗人凤的交往更是让人神往。惺惺相惜,肝胆相照,成为平生知己,足以令人倾慕。
当时胡一刀和苗人凤在沧州相逢,两个非常之人来到这样的非常之地,必有非常之事件。两位大侠在沧州展开了一场空前绝后的鏖战,胡家刀法神出鬼没,而苗家剑法更是举世无双。两个人苦战几天几夜,不禁生出了英雄惺惺相惜的感觉。两个仇家深为对方的品格和武艺折服,都暗暗发誓,不管谁在这场鏖战中死去,都会受到对方永久的纪念和爱戴。于是这场仇杀有了特殊的亲切意味,这是一场奇怪的战争。
胡一刀是中毒死的。田归农利用四大护卫后人间的猜忌,挑拨号称打遍天下无敌手的苗人凤与胡一刀决战辽东雪山。胡一刀带着即将临盆的妻子赶赴决斗,与苗人凤雪山激战,不分胜负,两人却对对方感到惺惺相惜。决战进入第3天,仍旧不分胜负,两人决定互换兵器,胡一刀使苗家剑,苗人凤使胡家刀。田归农利用机会,在两人刀剑上分别下毒手药王所制奇毒。转日决战中,胡一刀赢了苗人凤半招,自己也被带毒兵刃刺伤,身中奇毒而亡。